最簡單好做容易成功的丹麥麵包-自創華式丹麥麵包的热量和减肥功效

1、主麵糰所有液體材料先秤重，再依序秤重放入糖，鹽，麵粉最後放入酵母。

2、將主麵糰所有材料混合均勻。

3、主麵糰揉至光滑後蓋上濕布醒麵40分鐘。

4、利用主麵糰第一次發酵時間來處理油麵糰，將油麵糰裡的無鹽奶油秤重後放室溫融化，接著秤重放入鮮奶油，砂糖，麵粉。

5、將油麵糰所有材料混合均勻。

6、油麵糰揉至光滑後蓋上保鮮膜醒麵40分鐘，放室溫或冰箱冷藏皆可，放冰箱冷藏稍後較好操作。

7、醒好麵後將主麵糰桿開較大放下面，油麵糰桿開較小放上面，如相片那樣。

8、用主麵糰把油麵糰整個包覆起來。

9、把整個麵糰桿開成長方形。

10、將麵糰如相片折成三折。

11、把折好的麵糰桿成更長更扁。

12、把麵糰捲起來成圓條狀。

13、再次把麵糰桿扁成長方形，並且切成如相片六長條。

14、將切好的長條編成兩條辮子。

15、把編好的辮子放進吐司模，蓋上濕布進行二次發酵40分鐘或等麵糰漲大兩倍。

16、麵糰二次發酵完成後，放入烤箱上下160度烤30分鐘就完成外酥內軟的吐司，口感跟丹麥吐司一模一樣。

17、也可以做成小小的丹麥捲。