| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 246克 | 双皮奶热量/卡路里395千卡 | |||
 热量395千卡,相当于保龄球运动132分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲜牛奶加白砂糖慢火煮熟，然后倒入容器中，等待结一层奶皮
2、将分离好的蛋清再微微搅拌一下
3、结好奶皮后用牙签在奶皮上扎几个小洞，轻轻挑起将牛奶倒入蛋清中，留少量牛奶在杯中以免奶皮粘底
4、将混合好的蛋清与牛奶搅拌均匀再倒回容器中，倒回容器中可稍稍静置等待奶皮调整至最佳位置
5、盖好盖子或者保鲜膜入蒸锅，20～30分钟，再关火闷五分钟
6、成品～待双皮奶晾凉后冷藏、搭配喜欢的水果会更美味哦
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、去黑头、清痰等功效；可与丝瓜、桂圆肉、苋菜搭配；与菠萝、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、和中益肺、润肺生津等功效；
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