| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 1016克 | 水煮肉片热量/卡路里2716千卡 | |||

1、五花肉,放料酒,盐,腌肉调料,味极鲜腌一下。

2、葱切丝,蒜切片,香菜切段。

3、油菜热水焯一下,放容器备用。

4、炒锅放水,放调料烧开。

5、烧开水,放提前腌好的五花肉,煮2-3分钟,倒入提前放油菜的容器中。

6、辣椒面,麻椒,撒在肉片上,炒锅烧热油淋在上面,撒上香菜葱丝,香辣的水煮肉片出锅了。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、止消渴、利二便等功效;可与洋葱、南瓜、白菜搭配;与菱角、百合、田螺相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、利尿、润泽皮肤等功效;可与明虾、豆腐、鸡肉搭配;与黄瓜、山药、南瓜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、促进胃肠蠕动、开胃醒脾等功效;可与虾、胡萝卜、羊排搭配;与五花肉、猪肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、抗癌、预防癌症等功效;可与豆豉、兔肉、樱桃搭配;与大蒜、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、改善肝功能、排毒清肠等功效;可与排骨、醋、火腿搭配;与草菇、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;
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