| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 99千卡 | 397千卡 | ||
| 草果 | 克 | 3千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 12千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 渠师傅招牌红烧肉热量/卡路里2244千卡 | |||
 热量2244千卡,相当于开车898分钟消耗的热量150 | |||||
1、先选一块适合做红烧肉的猪肉。肥瘦相间的。
2、切块。不要大小不匀称。
3、切葱段。姜片。
4、放入锅中煮沸。主要去腥去血丝。热水煮沸后取出备用。
5、锅中放入适量油加冰糖翻炒。 炒出色泽。
6、加入大料。桂皮。香叶。八角。草果。翻炒。加入煮过的肉。翻炒均匀上色。加热水超过肉。
7、加入红烧酱油小火慢炖40---60分钟。不要盖锅盖。
8、加适量盐。 大火收汁。
9、渠师傅招牌红烧肉。好了。亲亲们。是不是。饿了。
10、大家做起来。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、润肌肤等功效；可与白菜、萝卜、洋葱搭配；与菱角、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、帮助消化、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、温经止痛、温通血脉等功效；可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
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