| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 101克 | 水煮牛肉热量/卡路里51千卡 | |||
 热量51千卡,相当于拳击8分钟消耗的热量360 | |||||
1、热锅冷油炒豆瓣酱，炒出红油
2、加水煮开
3、汆烫金针菇和芹菜（一分钟内）芹菜不宜过长，个人比较爱吃脆一点的
4、装盘
5、牛肉卷下锅煮一分半钟捞出
6、装盘
7、撒上蒜末辣椒段和辣椒碎
8、浇上热油
9、撒上香菜即可
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、帮助消化、缓解胃痛等功效；可与胡萝卜、羊排、虾搭配；与火腿、排骨、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防高血压、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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