| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | ||
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | ||
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 50千卡 | 335千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 817克 | 杏仁豆腐热量/卡路里861千卡 | |||
 热量861千卡,相当于办公室工作574分钟消耗的热量90 | |||||
1、吉利丁片用用凉水浸泡
2、杏仁粉加水拌匀
3、加热泡入吉利丁片的水至吉利丁片溶化，倒入牛奶，加热至微微煮开
4、倒入杏仁糊，拌匀，并煮开，再加入冰糖，煮至冰糖熔化，关火。
5、放入合适的容器里（容器里面最好铺上一层保鲜膜，方便脱模）
6、冷却后放入冰箱冷藏至凝固，倒出后切成小块，取适量的糖桂花和蜂蜜用凉水调匀后浇在杏仁豆腐上即可
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止咳平喘、降血脂、预防便秘等功效；可与核桃、牛奶、芝麻搭配；与狗血、薏米、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善睡眠、改善视力等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与乌鳢、空心菜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、解毒、化痰止咳等功效；可与石榴、梨、高粱搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖桂花的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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