| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 耗油秋葵热量/卡路里537千卡 | |||
1、瘦肉切条,料酒,盐,少许生抽腌制10分钟
2、沸水入秋葵,变色捞出,大概30秒即可
3、捞出过凉水,对半切
4、油锅热,入三分之二蒜末,爆锅,放干辣椒3个,放肉,爆炒至8分熟

5、入秋葵爆炒,加耗油,放余下蒜末,少盐,出锅
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾气、润燥、润肠胃等功效;可与扁豆、丝瓜、洋葱搭配;与基围虾、田螺、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、保护肝功能、防肿瘤等功效;可与五花肉、龙须菜、猪肉搭配;与鸡肉、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
秋葵的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消除疲劳、防癌、促消化等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、开胃消食、防感冒等功效;可与卷心菜、北极虾、羊排搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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