| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 921克 | 农家豆结烧肉热量/卡路里2008千卡 | |||
 热量2008千卡,相当于玩电脑1339分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨切小段，豆结洗净，大蒜剥整粒，朝天椒对切，生姜切片，葱白切段，备用
2、大蒜，生姜，辣椒，葱白，先爆香，放入排骨淋点料酒炝到变色，
3、放老抽，生抽，盐，糖，蚝油，醋，调味润色
4、翻炒2分钟，加清水，比肉稍微满一些，大火烧开，放入桂皮，八角，香叶，放入豆结，盖锅盖，调中小火
5、水收到到差不多，开盖，调大火收汁，喜欢多汤，就少收一点时间，出锅装盘
6、是不是很有食欲……
7、汤汁拌饭也很美味
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、润肌肤、解热毒等功效；可与紫菜、白菜、丝瓜搭配；与鹌鹑、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、增强食欲、抗菌等功效；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、杀虫、防感冒等功效；可与豆腐、海虾、羊排搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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