| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 节瓜 | 克 | 57千卡 | 15千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 瑶柱蒸瓜脯热量/卡路里386千卡 | |||
 热量386千卡,相当于洗车129分钟消耗的热量180 | |||||
1、4颗瑶柱提早半天泡软…完全软化后拆丝…用刀把泡软的瑶柱在砧板轻轻推压…轻易就可以的得到丝……备用
2、节瓜洗干净…去皮…对半切或者竖切变成一圈圈的瓜脯…上面铺上瑶柱丝…不用调味…大火烧开水…隔水蒸25分钟…如果用蒸箱大概18 分钟就可以了…
3、蒸出来的瓜脯非常多水…把水盛出备用…干净锅内加 点油…下蒜头…出香味加瓜脯水…加鱼露…糖…烧开后加入淀粉水（如果有马蹄粉用马蹄粉勾芡…色泽更加透亮…）芡汁做好直接淋在瓜脯面…大功告成…
4、图...
5、图...
节瓜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、清热、止渴等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、消食理气、排毒清肠等功效；可与猪肉、龙须菜、排骨搭配；与鸡翅、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、促消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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