| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 333克 | 番薯蛋热量/卡路里1216千卡 | |||
 热量1216千卡,相当于风帆冲浪运动405分钟消耗的热量180 | |||||
1、把番薯削皮，蒸软。
2、压成泥， 把面粉、薯粉、糖和 Baking Soda加入，和成软软的面团。
3、手掌抹一点点油，用一个茶匙掏出面团搓成丸子状，如果面团比较粘是很正常的，基本上只要能搓成丸子就好了。
4、然后把油热到差不多7-8成的时候，转中火，下番薯蛋，中火慢慢的炸成金黄色。
5、差不多要7-8分钟的模样，如果一下锅很快就变色就表示油温太高了，最好先用一小团粉试试看。
沥干油之后，即可食用。也可以撒上糖粉吃。
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、去酒毒、滋阴等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有去除污渍、调节胃酸分泌、养颜等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、滋阴、疗疮等功效；
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