| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 五花肉茄子煲热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡,相当于高抬腿138分钟消耗的热量480 | |||||
1、五花肉切块，锅里放油烧热，放少许盐
2、炒至两面金黄，放姜片，加老抽翻遍
3、放一满小碗水，大火煮10分钟
4、然后把汤汁盛出备用
5、锅内再加油
6、茄子切段，过水淘两次。沥干
7、倒入茄子翻炒两分钟，放入大蒜米，倒入汤汁
8、盛入煲内，盖上盖，大火五分钟，小火五8分钟。关火，上菜！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、滋肝阴等功效；可与山楂、冬瓜、紫菜搭配；与田螺、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、降低胆固醇、养颜护肤等功效；可与菠菜、黄豆、兔肉搭配；与黑鱼、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、健胃止呕、帮助消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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