| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 柿子茄子热量/卡路里642千卡 | |||
 热量642千卡,相当于弹吉他321分钟消耗的热量120 | |||||
1、选长条茄子滚刀切小块，少量的蒜切片，放在案板上待用。
2、西红柿切块，油锅烧热，放入后炒制成酱。加入茄子和蒜片，肉末，一起翻炒。待茄子软了以后，加盐就可以出锅了。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、降血脂、健胃消食等功效；可与三文鱼、菜花、福寿鱼搭配；与鱼干、香菇、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、补钙等功效；可与黑木耳、鸡蛋、芒果搭配；与茶叶、荞麦、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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