| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 133千卡 | 533千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 8寸戚风蛋糕杯子蛋糕奶粉款纸杯蛋糕快手早餐点心热量/卡路里510千卡 | |||

1、蛋黄蛋白分离,确保蛋白的盆里无水无油

2、另取一盆,依次放入水30,奶粉10,糖15,油25,搅拌至粘稠乳化。

3、放入过筛的低粉65,拌匀。

4、蛋黄分4次加入面糊中,每次加一个拌匀后再加入。

5、蛋白打发,糖分三次加入,第一次打至粗泡泡加15,第二次打至细泡泡加15,第三次有纹路时加15,提起打蛋器能看见小尖尖。不确定就多打一会儿。

6、蛋白取三分之一,放到蛋黄糊中切拌,像炒菜一样的手法。

7、蛋黄糊切拌后放入蛋白中,继续切拌,直到看不见白色的蛋白,装纸杯模或者8寸戚风蛋糕模具中。

8、烤箱预热5分钟,中下层,纸杯蛋糕160度,30分钟。8寸戚风160度,50分钟。每家烤箱不一样,注意观察。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、延缓衰老、润肺利咽等功效;可与圆生菜、紫菜、荠菜搭配;与兔肉、雪莲果、地瓜相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、治便秘、美容养颜等功效;可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配;与金桔、空心菜、橘子相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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