| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 98克 | 双椒鱼头热量/卡路里50千卡 | |||
 热量50千卡,相当于电工17分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱼头买回来先洗干净，把鱼肉部分用刀斜着切一下。 鱼头上抹盐，两边都抹。
2、生姜切片铺一些在装鱼的盘子里，再把鱼头放到盘子里，往鱼头上浇一点料酒去腥。注意料酒不用浇太多！
3、待鱼腌10分钟左右的时候，把青红剁椒用勺子各自铺在鱼头上。
4、上蒸锅蒸10-15分钟，把切碎的香葱均匀撒在蒸好的鱼头上。
5、用锅把油烧热，然后直接往蒸好的鱼头上浇。
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、增进食欲、消水肿等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒、通阳等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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