| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 五花肉炒苦瓜热量/卡路里1163千卡 | |||
 热量1163千卡,相当于办公室工作775分钟消耗的热量90 | |||||
1、苦瓜切薄片
2、水煮开，苦瓜焯一下
3、焯好的苦瓜冲冷水
4、热锅下五花肉，煎出油
5、煎到这个程度下蒜头，蒜头煸出香味
6、下苦瓜炒，翻炒，下水。大火焖三四分钟就好了，苦瓜有焯过水，所以容易熟
7、有焯过水的苦瓜，炒出来的颜色是很青翠的。颜色很好看
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、润燥等功效；可与冬瓜、蘑菇、丝瓜搭配；与菊花、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、保护机体、美容肌肤等功效；可与猪肝、鸡蛋、茄子搭配；与猪骨、豆腐、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、防癌症、护肝等功效；可与醋、洋葱、生菜搭配；与蜂蜜、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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