| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 扣肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于登山摩托212分钟消耗的热量510 | |||||
1、将五花肉放点姜片焯水至三成熟，
2、捞出蒋五花肉切块或片，降肉皮一面抹酱油
3、蒋五花肉肉皮一面放下面立起来，在上面放姜蒜末按自己口味放花椒，如果豆鼓这些不咸可以放点盐，再少放点豆瓣酱
4、上蒸锅蒸半个小时左右，就可以，出锅扣盘过来
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、滋阴等功效；可与大蒜、南瓜、茄子搭配；与菱角、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
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