| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 爆炒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于自行车测功器65分钟消耗的热量300 | |||||
1、料酒一小勺，腌制10分钟，过水，冲洗
2、小米辣，姜，蒜
3、下锅炒蒜，姜，一小勺郫县豆瓣酱，爆香
4、倒入猪肝，翻炒，放入盐，鸡精
5、最后快出锅加入小葱，完成
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、明目、增强免疫力等功效；可与金针菇、青椒、洋葱搭配；与雀肉、鲫鱼、黄豆芽相克，同食可能会引起不适；
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