| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 261克 | 过桥米线热量/卡路里132千卡 | |||
1、鸡肉过水,洗净,放高压锅烧,烧到熟,加盐,捞出鸡肉放边上一会用,把汤倒在沙锅继续加热

2、另起锅加水烧开,米线冲水放锅里烧熟,在捞到鸡汤烧,加蚝油,生菜就好了,开吃时在放上之前捞出的鸡肉(这里我用的是刚做好的米线,如是干米线要提前泡泡在烧,烧到米线软软的筷子一灭会断就行,也别太烂了)
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促进消化、抗癌等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、祛除腥膻之味、增进食欲等功效;与赤豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、温中止呕、驱寒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒利尿、促进血液循环、降低胆固醇等功效;可与鸡蛋、猪肝、豆腐皮搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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