| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 545克 | 素炒山药莴笋片热量/卡路里307千卡 | |||
 热量307千卡,相当于风帆冲浪运动102分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材，洗净去皮
2、山药切斜段
3、山药斜段竖起切片
4、山药片放淡盐水，防止氧化
5、莴笋从中间切成两片，再切斜条
6、放入山药水中，清洗两边
7、沥水，炒锅放油，放入山药莴笋发火翻炒，加入糖，醋，出锅前撒入红椒丝，放盐拌匀即可出锅
8、成品图
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、补脾、消渴等功效；可与扁豆、芝麻、乌鸡搭配；与鲤鱼、猪肝、鹿肉相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开通疏利、清热利尿、防癌等功效；可与芸豆、黑木耳、胡萝卜搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、胃肠胀气、健胃等功效；可与白菜、羊排、海虾搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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