| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 29千卡 | 19千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 辣炒酸豆角热量/卡路里972千卡 | |||

1、先把笋泡清水里去一下涩味,肥肉切片,瘦肉切丝。只要猪肉就行不挑部位的。先倒半两油下去煎肥肉,微焦的时候把笋放下去一起炒。炒三四分钟就铲起来
2、锅里还有底油,再加点油把切碎的辣椒蒜瓣姜丝放下去爆香,再把瘦肉放下去翻炒。瘦肉很快就会熟

3、倒入切好的酸豆角,大火炒个三分钟这时再把炒好的竹笋倒进去一起翻炒,炒的差不多的时候加一点老抽和味精就可以了,不用再加盐。肥肉可以不腌制,瘦肉还是用料酒,盐,酱油,水淀粉腌制一下为好。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补充蛋白质、补虚等功效;可与大蒜、紫菜、洋葱搭配;与鹌鹑、甘草、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清肺、养颜护肤、增进食欲等功效;可与猪腰、鸡肉、莴笋搭配;与羊骨、羊肝、糖浆相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止痒、健胃消食、胃肠胀气等功效;可与海虾、茄子、鹌鹑搭配;与胡萝卜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、杀菌、防肿瘤等功效;可与马齿苋、武昌鱼、五花肉搭配;与草菇、大葱、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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