| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 88千卡 | 22千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 炖南瓜热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡,相当于滑雪机48分钟消耗的热量420 | |||||
1、切南瓜。
2、用勺子将南瓜瓜瓤清除干净。
3、向中心方向下刀切块，外宽内窄，视大小再切成两等份或三等份。
4、将南瓜边刮圆，更方便食用。（在家做可忽略）
5、削去部分瓜皮，使其更易受热，火候均匀。
6、瓜皮向下整齐摆放进锅，倒入调好的汤汁，旺火加热。（锅的大小一定要适中，汤汁太多食材太少，南瓜就会在锅内乱跑，费时费火炖熟后，味道却很淡。所以以汤汁用量刚没过南瓜最佳，最小量汤汁炖制是关键哦）
7、沸腾后盖上吸汁盖（或去沫纸），小火温炖。
8、汤汁减到约一半时，加入酱油，继续煮炖。（汤汁要浸没过食材哦）
9、汤汁剩少许时熄火，静置片刻入味。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鸦片毒、解毒杀虫、消炎止痛等功效；可与红枣、排骨、牛里脊搭配；与带鱼、虾、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、增进食欲等功效；
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