| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 腊猪蹄炖莲藕热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡,相当于弹风琴108分钟消耗的热量150 | |||||
1、腊猪蹄用水浸泡八个小时。我是头天晚上浸，今天来煮！
2、浸好的猪蹄用开水煮五分钟！
3、煮好的猪蹄用热水清洗两次，直到看上去不油腻！
4、莲藕削皮切块，用清水漂起来！
5、锅里放清水，放入生姜片莲藕和猪蹄，水的量是高压锅的八分满！
6、盖上锅，上气后煲一个小时！
7、加入盐调味既可！
8、用香菜点缀一下！
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、止血、养血补益等功效；可与虾、红螺、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、杀菌、驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、呵护咽喉等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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