| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西米 | 克 | 39千卡 | 195千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 椰汁西米冻热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于刮胡子274分钟消耗的热量120 | |||||
1、锅中放入适量水烧开，倒入西米
2、开大火煮15分钟，不用盖盖子，不用搅拌
3、加入适量冷水，将水再次烧开
4、捞出西米沥干水分，可见西米中心部分有小白点，且互相粘连成块；
5、另烧一锅水，待烧开后再次倒入西米；
6、水滚后关火，焖15分钟左右
7、这次捞出的西米中心没有小白点，十分晶莹剔透
8、沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部
2.锅中倒入200ml椰浆，25g白砂糖放入，小火煮至糖融化
3.热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化
4.倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用
西米的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肺、健脾、化痰等功效；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、解渴祛暑、生津利尿等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、除口臭、保护胃肠等功效；
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