| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 南京小瓜酥热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡,相当于骑摩托车436分钟消耗的热量150 | |||||
1、小瓜切圆片备用，一个小瓜两人吃足矣
2、鸡蛋打碎搅匀，加入少少量凉水。根据个人喜好可用一个或两个鸡蛋
3、锅中加比炒菜的油稍多些，小瓜沾面粉后沾鸡蛋液，放在锅中中火煎，正反两面都煎
4、成型
5、出锅
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与桂圆、菠菜、生菜搭配；与柿子、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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