| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 虾皮素炒饭热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于街舞13分钟消耗的热量470 | |||||
1、素菜材料切丁，姜蒜切沫，鸡蛋打散
2、前辈的方法：先把鸡蛋液倒进冷饭中，拌匀，待用
3、下油、姜蒜沫爆锅，虾皮炝炒，加少许料酒去腥，可不加酒。青瓜、红萝卜、洋葱丁，依次加入爆炒。
4、裹着蛋液的冷饭下锅快炒，加入炒好的素菜丁快速翻炒，适量的盐、酱油，翻炒均匀。最后撒上葱花，完成出锅\^O^/……
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、润肺利咽等功效；可与小米面、海虾、苋菜搭配；与茶叶、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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