| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋干 | 克 | 231千卡 | 259千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 165克 | 莴笋干，蕨菜干炒素肉热量/卡路里429千卡 | |||
 热量429千卡,相当于做饭172分钟消耗的热量150 | |||||
1、莴笋干泡一天
2、蕨菜泡一天
3、素肉泡水一分钟捞出，切忌不要时间长
4、拍蒜
5、放多点油，加蒜，先放莴笋，再放蕨菜
6、放素肉，加酱油
莴笋干的热量259千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有芳香健胃、乌发、明目等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、清肠道、杀菌等功效；可与玉米面、洋葱、马齿苋搭配；与蜂蜜、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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