| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 116克 | 老干妈凤爪热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡,相当于露营39分钟消耗的热量150 | |||||
1、凤爪洗干净之后焯水煮5分钟
2、放点料酒去腥
3、捞出之后开始放各种调料，葱花，蒜末
4、蚝油2汤匙
5、生抽两汤匙
6、放鸡精适量，花椒粉适量，老干妈火锅料三汤匙，拌匀腌制一两个小时
7、碟子底部放上土豆片，切厚一点，因为要蒸久一点
8、凤爪拌均匀入味之后上锅蒸50分钟
9、出锅后的成品
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、促消化、健脾胃等功效；可与龙须菜、马齿苋、猪肉搭配；与鸡肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、缓解疲劳等功效；可与北极虾、海虾、粳米搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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