| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 红烧鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于划艇157分钟消耗的热量210 | |||||
1、鱼洗干净划横道加盐腌好
少量的葱段、生姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮
2、热锅 倒油 下鱼 煎至两面金黄（鱼煎好前切勿翻动） 将鱼盛起备用
3、热锅 倒油 加入生姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒爆香 加少许酱油 加淀粉汁勾芡
4、汁调好后下鱼烧制 将锅底汁水浇至鱼背 则更好入味 加入少许醋
5、装盘 将鱼小心捞起 撒入葱段 将锅内汁水淋至鱼背部
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、明目益智、增强体抗力等功效；可与绿豆芽、蘑菇、木耳搭配；与茶叶、芥菜、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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