| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 苦瓜鸡蛋饼热量/卡路里199千卡 | |||

1、苦瓜切丁,盐稍码下

2、胡萝卜切丁,鸡蛋打入

3、苦瓜控干水倒入蛋盆拌匀

4、平锅倒油加热,倒入拌好的蛋液,洒撒上葱花,小火加热

5、翻面加热

6、切片装盘
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降血脂、抗氧化等功效;可与洋葱、彩椒、番茄搭配;与山竹、虾、豆腐相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、下气、解毒生津等功效;可与圆白菜、草鱼、莴笋搭配;与杏、红枣、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、防细菌感染、滋阴润燥等功效;可与紫菜、生菜、干辣椒搭配;与地瓜、豆奶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、滋阴补阳、抗癌等功效;可与牛外脊、胸部牛肉、后腿牛肉搭配;与干枣、内脂豆腐、豆干相克,同食可能会引起不适;
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