| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 麻辣牛肉干热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于回力球36分钟消耗的热量720 | |||||
1、牛肉拿水浸泡约2个小时 除去血水 中间要换水
2、牛肉按纹理切条
3、锅里放水发卤料包 葱结 姜块 料酒 盐 水开后加入牛肉 水开后撇去浮沫 小火继续煮45分钟
4、煮好的牛肉条捞起备用
5、锅里放油 油要多 放牛肉条翻炒
6、把水份炒干
7、锅里放糖 辣椒粉 花椒粉 芝麻 鸡精小火翻炒均匀即可
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、化痰熄风、止渴止涎等功效；可与土豆、枸杞、葱搭配；与鲇鱼、红糖、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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