红烧肉的热量和减肥功效

1、五花肉洗净切丁，不要太小了，大一点。

2、作料准备好。

3、锅里放少许花生油，多了会腻。微热后放入作料，煸出香味把作料沥出，只剩油。

4、同时用开水把肉丁绰一下，捞净肉沫。

5、把绰好的肉倒入热好的油里，煸至金黄色。

6、装到盘子里，待用。

7、把冰糖用蒜臼子破碎了，方便熬。

8、放丁点油，把冰糖倒入，小伙熬。

9、熬至深褐色，千万是小伙，不要熬过了，容易糊，味道就会变苦，掌握好火候。

10、胡萝卜洗净，切丁待用。

11、把胡萝卜和煸好的肉一起倒入熬好的冰糖中，倒入老抽，我用的是李锦记的，味道好。

12、翻炒几下添加水，莫过肉即可。

13、小火慢炖四十分钟至一小时。

14、切黄瓜做盘底。

15、最后大伙收汁，装盘。