| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | ||
| 总量 | 1058克 | 叉烧蜜汁排骨热量/卡路里2705千卡 | |||
 热量2705千卡,相当于大提琴1352分钟消耗的热量120 | |||||
1、排骨切段，放干净血水。
2、放入所有调料和蒜瓣。材料表中1勺的量是指喝汤的汤勺，两根手指宽，半根手指长。
3、搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制3-4小时。中途1个小时翻面一次，保证腌得均匀。
4、腌好后排在烤盘上，预热后200℃烤40分钟，20分钟时翻面一次。
5、翻面时可以把剩下的酱汁淋上。
6、成品～更多图片请看‘学做’一栏。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、滋肝阴等功效；可与萝卜、海带、大蒜搭配；与菊花、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、帮助消化、增加食欲等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、促进睡眠、消除疲劳等功效；可与橙子、梨、胡萝卜搭配；与莴笋、河蟹、豆腐花相克，同食可能会引起不适；
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
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