| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 鲜肉笋丁烧卖热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡,相当于剪指甲1170分钟消耗的热量60 | |||||
1、糯米泡一宿，煮熟，晾凉，肉打成馅，香菇，笋切碎丁，锅中非常少的油，加入肉末炒熟，加入香菇，笋丁，加入盐，糖，五香粉，酱油，蚝油，调味，炒香关火拌入糯米
2、面粉和水的比例是2:1，开水和面，和成面团，然后是包饺子的步骤，分成均匀的剂子，但是擀剂子的时候要外围非常薄，中间厚，金钱底，荷叶边，这个比例的烫面比较好擀，基本不会很粘，但也需要撒适量手粉，
3、取一片皮，用勺子放入一勺糯米馅，向上包，虎口收紧，掐出一个腰，热水蒸5分钟，不开盖再闷5分钟即可，
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、抗癌、延缓衰老等功效；可与胡萝卜、马蹄、鸡腿搭配；与海虾、基围虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有利尿通便、清热益气、增强食欲等功效；可与鸡肉、莴笋、圆白菜搭配；与猪小排、豆腐、羊肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、润肺补肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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