| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于做头发1750分钟消耗的热量60 | |||||
1、刚刚买回的猪蹄，先要用凉水浸泡再煮沸，去除血水
2、猪蹄很脏，要把血水洗净
3、把煮好猪蹄凉好，剔除表面和指甲缝隙的猪毛
4、在锅里放少量的油，把表皮炸焦，这样可以在炖制的过程中更好的吸收汤汁
5、在锅里放黄酱，老抽，腐乳三块，干辣椒，胡椒，花椒，大料，桂皮，白芷，豆蔻，小茴香小火炖制2个小时即可。
6、成品出炉
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、养颜、填肾精等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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