| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瑶柱 | 克 | 264千卡 | 264千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 99千卡 | 198千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 58千卡 | 72千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 金华火腿 | 克 | 159千卡 | 318千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 李锦记蒜蓉辣椒酱 | 克 | 40千卡 | 79千卡 | ||
| 总量 | 426克 | XO海鲜酱热量/卡路里918千卡 | |||

1、准备好蒜头,红葱头,泰椒,切碎

2、干贝和火腿肉稍清洗,入锅中蒸十五分钟

3、蒸好的干贝撕成细条,金华火腿肉切小粒,也可以用手撕成小块,虾米稍冲水沥干

4、锅中倒入适量的玉米油,先炸干贝丝,捞出,再炸金华火腿粒虾米,捞出后,炸香蒜粒,捞出,下红葱头碎和泰椒碎,至葱碎发黄时倒入之前炸过的干贝丝火腿粒虾米和香蒜粒,加入蚝油,老抽,蒜蓉辣椒酱,和白砂糖,细火熬至无水份即可。
瑶柱的热量264千卡(每100克);具有下气、调中、降血压等功效;可与鸡蛋、瓠瓜、瘦肉搭配;与橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有镇静、通乳汁、增加骨密度等功效;可与藕、丝瓜、黄瓜搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
金华火腿的热量318千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有固骨髓、养胃生津、健足力等功效;
红葱头的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥、预防感冒、滋阴补阳等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有抗癌、提鲜、防癌等功效;
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