| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 鸡冻闷汁豆腐热量/卡路里648千卡 | |||
 热量648千卡,相当于唱歌324分钟消耗的热量120 | |||||
1、老豆腐洗干净，切成大条
2、豆腐放入不粘锅，少许油，煎至两面金黄
3、煎好的豆腐待用
4、锅内放入烧鸡冻，加入纯净水煮成汤汁
5、放入豆腐，盖上盖子
6、先大火再小火，汁收干即可
7、豆皮对折，用剪刀剪成碎碎，但不要捡到头
8、卷起来，用牙签固定
9、胡萝卜抛成细丝
10、豆皮立在盘子中间，加上胡萝卜丝点缀，放上闷好的豆腐
11、很下饭的菜，烧鸡冻本身就很咸所以不需要加盐了
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、健脾利湿、清肺健肤等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止汗、解毒、清热润肺等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、防癌等功效；可与西兰花、鲈鱼、西瓜搭配；与冬虫夏草、茄子、柚子相克，同食可能会引起不适；
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