| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 柚子 | 克 | 276千卡 | 38千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 1190克 | 柚子大虾沙律热量/卡路里680千卡 | |||
 热量680千卡,相当于收碗272分钟消耗的热量150 | |||||
1、大虾洗净，去壳去肠线，只留虾尾的壳。如是冻虾，洗净后加入少许料酒腌一会。锅中加水，放入大虾，煮3分钟，煮熟即可捞出。
2、洋葱切丝，柚子肉用手撕碎，青柠檬压柠檬汁，蒜泥用油炒熟。把大虾、柚子、柚子肉混合，加入鱼露，柠檬汁，熟蒜泥，搅拌均匀，最后洒少许熟花生碎。
柚子的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进消化、消炎等功效；可与鸡肉搭配；与梭子蟹、大闸蟹、青蟹相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、杀菌、抗癌等功效；可与猪肝、火腿、猪肉搭配；与蜂蜜、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有护肝、改善肝功能、杀菌等功效；可与猪肉、莴笋、生菜搭配；与鸡胸肉、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；
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