| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | ||
| 藕 | 克 | 365千卡 | 73千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 津式炸藕夹茄夹热量/卡路里1590千卡 | |||
 热量1590千卡,相当于爬楼梯199分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子藕切成图中大小的片
2、葱。姜。酱油，少量油，盐，味精，拌成肉馅
3、在茄子和藕上均匀铺上肉馅
4、最后放在一个盆子里面待用。
5、鸡蛋，面，我这个是放了两个鸡蛋，半碗面
6、茄子和藕放进去裹均匀
7、锅里放油，油温，手放在锅的上空感觉烫手即可
8、入锅开始炸啦~炸的过程中会有面糊渣，用笊篱捞出即可
9、炸至全部变黄，捞出装盘
10、完成~
11、藕夹，开吃啦，配着馒头，饼，米饭都好吃~
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、补肾气、润燥等功效；可与茄子、大白菜、木瓜搭配；与百合、何首乌、雪梨相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、散瘀、改善肠胃等功效；可与鲢鱼、黄鳝、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、温肺、抗衰老等功效；可与火腿、羊排、明虾 搭配；与鱿鱼、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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