| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 香煎小鲫鱼热量/卡路里239千卡 | |||

1、小鲫鱼,去除鱼鳞,去除内脏,用水清洗干净,然后用刀双面斜刀切,拎干

2、大蒜头切碎,大葱切碎,生姜可根据自己喜欢切丝切片切碎都可以,然后放碗里,加黄酒,加盐,加鲜酱油拌拌

3、把鱼放进去拌拌,如果觉得料少可以再加哦,这样腌半个小时,让其入味。

4、不粘锅烧热放油,油热放入生姜

5、然后把鱼放进去,锅太小,分两次煎的,害怕煎不好的果粉们可以多放点油哦

6、待煎至两面黄就可以出锅待用了

7、热锅热油放入生姜丝,再放入芹菜炒香放入剁椒

8、待芹菜炒软,放入鱼,食材多,锅小,咱换大锅

9、掂锅翻面,这样鱼不容易碎,待芹菜汁没了,将腌制鱼的汤汁放入盖锅盖焖2分钟,如果觉得太干的,可以加点开水盖锅盖焖1分钟即可出锅

10、完成
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、解药毒、促进消化等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、抑菌、滋阴补阳等功效;可与基围虾、兔肉、北极虾搭配;与枣、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、开胃、增强免疫力等功效;可与红薯、粳米、豆腐搭配;与黄瓜、虾米、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有散湿气、扶肝、通经络等功效;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有健胃消食、防感冒、健胃等功效;可与明虾、豆腐、苦瓜搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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