| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 190克 | 蛋黄小饼，满满的回忆热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡,相当于脱衣服286分钟消耗的热量120 | |||||
1、分离出蛋黄，加入细砂糖
2、打至浓稠颜色变浅
3、低筋面粉和泡打粉过筛
4、刮刀翻拌至细腻的面糊
5、面糊装入裱花袋，挤在铺有油纸的烤盘
6、有小尖没有关系，在烤的过程中会消失
7、挤的时候挤开一点，要不然就会像我这样，我烤的第一盘就这么毁了……
8、烤箱预热150℃15min(仅作参考)
9、烤好不要马上出炉，焖一下，饼干才会脆，然后就完成惹～
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、护视力等功效；可与海虾、韭菜、黄豆搭配；与菠萝、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、舒缓肝气、和中益肺等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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