| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 222克 | 泡菜煎蛋热量/卡路里131千卡 | |||
 热量131千卡,相当于干砌墙44分钟消耗的热量180 | |||||
1、辣白菜剪成小块备用。最好用菜帮的部分，比较脆
2、热锅热油，将鸡蛋打入锅中。为了形状好看，我用了做慕斯的不锈钢模具
3、小火，底部凝固后，将蛋黄划破，将鸡蛋煎至七成熟，就是表面的蛋液稍有流动的状态
4、将辣白菜撒到鸡蛋表面
5、用牙签沿模具内沿划一圈，取下模具，将煎蛋翻面
6、关火后静置片刻，鸡蛋表面的蛋液凝固即可。时间不可过久，不然辣白菜就不脆啦。再来几片萝卜泡菜。。啦啦啦。。好美味
7、不需要加其他调料，泡菜的酸甜鲜足够给煎蛋提味了。如果口味较重，可以出锅后点几滴凉拌酱油就行了
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、提高免疫力、促消化等功效；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、养血发胎等功效；可与小米面、北极虾、茼蒿搭配；与田鸡、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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