| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南豆腐 | 克 | 224千卡 | 56千卡 | ||
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 川味家常菜-麻婆豆腐热量/卡路里232千卡 | |||
 热量232千卡,相当于开飞机116分钟消耗的热量120 | |||||
1、盐水浸泡南豆腐
2、做开水，放两克盐！煮南豆腐2分钟！
3、焯好水后装盘
4、备好葱，巧厨娘调料
5、将调料放6勺水，待用！
6、炒锅放油！
7、油热后下入豆腐
8、添加高汤（没有放少许凉开水也可）
9、汤少后下入调料，汤汁浓稠后放入葱，出锅！
10、喷喷香！
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、抗血管、解热毒等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降血压、滋阴补阳等功效；可与黄牛肉、双孢蘑菇、牛肉干搭配；与豆腐、油皮、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、除脂美容等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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