| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 香菇鸡腿肉热量/卡路里686千卡 | |||

1、小朵香菇提前泡发。
2、鸡腿剔骨剪成小肉块,加适量盐、柠檬汁、酱油、淀粉水抓匀腌制(一小时以上)。
3、锅中热少许油,把鸡腿肉放入煎至变白。
4、加入姜片和香菇翻炒片刻,加刚才腌制鸡肉剩下的调料水和开水大火烧开(水量没过食材即可)。加适量盐和黑胡椒,转中火烧至浓稠即可。
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、补虚填精、活血脉等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、降低胆固醇、降血压等功效;可与毛豆、油菜、荸荠搭配;与明虾、鸽肉、海虾相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、解药毒、镇吐等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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