| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 清爽凉拌—芹菜拌虾米热量/卡路里212千卡 | |||
 热量212千卡,相当于绘画47分钟消耗的热量270 | |||||
1、将芹菜摘叶，清洗干净。尽量选择鲜嫩的芹菜
2、将干虾米加水泡发，只需加少许的水 没过即可。 不需要冲洗多遍，以保留虾米原有的海鲜的味道。
3、将芹菜斜切 放置于容器内。
4、将锅中倒入凉水 加入少许盐 烧开。
5、将水大火烧开后 将芹菜倒入，转为小火，并用筷子轻轻搅拌。
6、焯水的过程要把握好时间，不要大火将芹菜煮烂。然后把焯好的芹菜倒进凉水中冲洗，以增加芹菜的脆感。
7、选取适量的大蒜，用刀拍，切成蒜末。
8、将大蒜，虾米加入芹菜中。
9、加入适量的盐，白醋，料酒，并加入少量的白糖，香油，搅拌均匀。
10、最后，装盘即可。一道清爽的芹菜拌海米就做好了～ 清脆爽口，过年期间吃多了大鱼大肉，换个口味也不错。是很好的下酒菜～
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、增强免疫力、祛湿等功效；可与茭白、葵花子、樱桃番茄搭配；与河蟹、鸡胸肉、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、消食理气、降血糖等功效；可与玉米面、武昌鱼、猪肉搭配；与大葱、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有镇静、通乳汁、增加骨密度等功效；可与藕、紫甘蓝、豆腐搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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