| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 509克 | 炸山药丸子热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡,相当于柔软体操161分钟消耗的热量280 | |||||
1、辅料备好，山药去皮切块
2、上锅蒸熟，到软糯为止
3、山药放到保鲜袋压成山药泥
4、肉馅里加葱末 姜末 盐 鸡精 酱油 蚝油 白糖，加山药泥搅拌均匀，用手挤成丸子状下油锅小火慢炸
5、炸至金黄色 丸子浮上来就好啦，有山药的肉丸子没有那么腻
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强筋骨、预防糖尿病、益精等功效；可与薏米、杜仲、韭菜籽搭配；与黄瓜、香蕉、虾相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、补虚、滋阴等功效；可与白菜、木瓜、丝瓜搭配；与海虾、杏、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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