| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 家常豆腐热量/卡路里429千卡 | |||

1、豆腐切片,再对角切成三角形,热油煎成焦黄色,盛出备用。这是偷懒头一天煎的。

2、胡萝卜切薄片,青红椒撕小块,葱切葱花,姜蒜切丝。

3、木耳泡发撕小片。

4、热锅热油,爆香葱姜蒜。

5、倒入胡萝卜和青红椒翻炒。

6、倒入木耳,继续翻炒。

7、再加入预先煎好的豆腐。

8、生抽加适量盐和糖搅匀倒入锅中。

9、再加入适量水,翻炒均匀后盖锅盖煮五分钟。

10、出锅前尝一下味道,调味即可。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、健脾利湿、降血压等功效;可与西葫芦、白萝卜、黄瓜搭配;与小葱、葱、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有轻身强智、防癌、补血等功效;可与枣(鲜)、猪血、竹笋搭配;与红螺 、马肉、麦冬相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、促进消化、防感冒等功效;可与猪肝、鸡蛋、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、抗癌、胃肠蠕动等功效;可与比目鱼、卷心菜、西兰花搭配;与水萝卜、柚子、山楂干相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防感冒、增强食欲等功效;可与卤牛肉、胸部牛肉、牛霖搭配;与密云小枣、豆腐干、红枣相克,同食可能会引起不适;
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