| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 妈妈江炸肉热量/卡路里1830千卡 | |||
 热量1830千卡,相当于乡村舞407分钟消耗的热量270 | |||||
1、先附上做料酒的方法：买一瓶白米酒，到市场材料铺里买做料酒专用的香料（八角等），放入白米酒里泡上一个月到三个月，即为调味佳品。
2、附上炸肉的做法：五花肉用盐腌制一个晚上，用油炸至金黄，放入冰冻格保存，可存两三个月。
3、姜、蒜头去皮 洗净 拍扁备用，炸肉入瓦煲，加水没过大部分肉，加入姜和蒜头，大火炖至水开。
4、水沸腾后，加入料酒、南乳、糖，小火炖煮40分钟左右。
5、中间要不时的翻拌以免底焦，最后用筷子戳肉肉觉得软即可。香香的，不会腻哦！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、滋阴等功效；可与萝卜、茄子、白菜搭配；与杏仁、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、促进食欲等功效；
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