| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 921克 | 蒜爆鲤鱼热量/卡路里998千卡 | |||
1、把鱼去鳞片,把里面内脏弄干净,抽鱼筋,最好是在菜市场杀好洗好就可以了
2、把鱼两面都均匀的横切几刀,有利于进味,不过不要切太深,鱼肉熟了后会散
3、把鱼身上抹上料酒,里面用盐稍微腌一下,放在一边,然后准备辅料
4、首先是调料,拿一个碗,放醋,酱油,料酒,盐,糖,自己可以尝一下,要味重一些。
5、切葱末,蒜末,姜片,花椒,放一旁备用
6、起锅放水,等到水沸腾,放入姜片,放入鱼,一斤的鱼煮5分钟即可,在煮的同时,要在鱼露出的一面上浇热水,使两边一起熟,然后盛出放入盘子里
7、迅速的将碗里的调好的汁加热煮沸,均匀的浇在鱼的身上
8、然后将蒜,葱,花椒,干辣椒放入油锅炒香,关火后放入青椒稍微炒一下就好,在油锅还在沸腾时,浇在鱼的身上,这时油会溅的比较厉害,就可以啦,看着就很好吃呢
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾健胃、止嗽下气、热解毒等功效;可与香菇、冬瓜、大白菜搭配;与甘草、麦冬、紫苏叶相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、预防感冒、促消化等功效;可与马齿苋、莴笋、龙须菜搭配;与大葱、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、增强食欲、降血压等功效;可与樱桃、红枣、明虾搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、治疗高血压、除湿止痛等功效;
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