干锅土豆片的热量和减肥功效

土豆、胡萝卜、青椒适量、香芹、葱姜蒜适量、腊肠适量

1、腊肠去肠衣切片，芹菜切段，胡萝卜、土豆切片，青椒切块，土豆片泡在水里，去掉淀粉，同时也防止氧化
将芹菜段、胡萝卜片、青椒块分别焯水
热锅冷油，下腊肠片炒，到腊肠微微吐油变得透明盛出
就着煎腊肠的油把土豆片倒入，翻炒，直至土豆被煎到稍微有点透明，略有点金黄色盛出
热锅冷油，下葱姜蒜爆锅，将芹菜放入，爆炒出香味，加一勺辣豆瓣酱，并将土豆片和胡萝卜片倒入翻炒，加生抽、蒸鱼豉油、鸡精、盐，并倒入青椒片翻炒，加入煎好的腊肠片，翻炒均匀，出锅

食材功效信息

腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补中益气、清洁肠胃、开胃助食等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；

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