| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 538克 | 糖醋排骨热量/卡路里1335千卡 | |||
 热量1335千卡,相当于冰上钓鱼668分钟消耗的热量120 | |||||
1、焯排骨，放姜片，料酒
2、中火热油，煎排骨、四颗蒜、一片姜至金黄
3、锅里留底油，炒糖色，之后再加沸水，没过排骨的水量，加一点白胡椒粉，多点醋，生抽，盐，最后下排骨
4、大火烧开后转小火慢炖，差不多一个半小时，最后出锅洒白芝麻
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、生津液、润肌肤等功效；可与茄子、丝瓜、大蒜搭配；与香菜、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、保护肝功能、促消化等功效；可与龙须菜、排骨、马齿苋搭配；与蜂蜜、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
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